Sanat hayatına tiyatro ile başlayan Nur Gürkan, 1988 - 1997 yılları arasında Ali Poyrazoğlu Tiyatrosu'nda çalıştı. Çasod üyesi olan sanatçı, tiyatro dışında sinema ve dizi filmlerde de oynadı. Aynı zamanda seslendirme çalışmaları da yapmaktadır. Gürkan, 2006 yılında yakalandığı lösemi hastalığını, kan ihtiyacı ve maddi sıkıntılara karşın yenerek, 2008 başında yeniden tiyatroya döndü.

• Hızlı Adımlar 2004 - Oyuncu
• Lost Sezon 1 2004 - Seslendirme
• Aşk Aynı Adreste 2000 - Oyuncu
• İlişkiler Sezon 1 1997 - Oyuncu
• Feride Sezon 1 1996 - Oyuncu
• Saygılar Bizden Sezon 1 1993 - Oyuncu
• Zehir Hafiye 1989 - Oyuncu